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粽香籼糯鸡的做法,美酒佳肴美馔美食做法

2019-11-07 10:34栏目:美食新闻
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7张图片

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“开采一群荷叶,一下子就更改了有关鸡的虚构。荷香江米蒸鸡,借个竹蒸笼,莲茎垫底,鸡身上的肉搅拌着江米,蒸到软糯,动脑认为就不易。恰巧也得以吧大喜大的原味烤肉酱用上。
从未有过想要的6寸竹蒸笼,七个4寸的大要也够用。未有想要太多米,只要薄薄地在鸡块上裹风流洒脱层就行。最简便的是一贯用烤肉盐熏制鸡块,可是,锦州后尝了黄金年代尝。其实,那意味不差,只是,显然甜味偏重。假使不想和睦吃唯豆蔻年华份以来,最棒依旧别全用它。川味的糯米蒸鸡,好像没这么甜。那么,再来点豆瓣酱好了,只让甜味窈窕淑女就好。
高压锅能够大大降低烹饪时间。近来,使用率越来越高。江米吸水膨胀,完全掩盖了鸡身上的肉块。未曾揭盖,便闻见菲菲四溢。
暗意还不易,籼糯软糯,鸡肉软烂,即就是牙口倒霉也能吃。。。。”

“香辣味的烤肉酱被一直留到了最终,因为香辣二字令人恐惧。在支配哪些选择以前,先戳开了尝了尝,好像也不太辣。
想要再来贰个江米鸡,上贰回用莲花茎,那三遍,用菰叶。蒸,是最简便的做法,所需求的只是拌弄调料。而那调味剂也太简单,只要烤肉酱和一丝丝姜葱蒜黄酒就好。筒粽垫在盘底,再翻折过来包裹籼糯鸡。高压锅神速成熟,节约时间。
揭盖,菰叶的香气四溢飘散出来。。。
味道不错。。。。”

食物原料明细

食物材料明细

主料

主料

  • 糯米100克
  • 鸡肉块250克
  • 豆瓣酱15克
  • 大喜大原味烤肉酱15克
  • 鸡肉块200克
  • 糯米100克
  • 大喜大香辣烤肉酱30克

辅料

辅料

  • 鸡粉少许
  • 料酒少许
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱香口味
  • 蒸工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 简言之难度
  • 微辣口味
  • 蒸工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 粗略难度

荷香江米蒸鸡的做法步骤

粽香江米鸡的做法步骤

  • 图片 31用料:籼糯100克,家凫肉250克,花生酱15克,大喜大原味烤肉酱15克,鸡粉一丢丢,料酒少些,姜蒜适当的数量,葱适合的数量。
  • 图片 42姜蒜切末,葱切切碎的葱,备用。
  • 图片 53鸭肉块洗净,加入全数调料。
  • 图片 64拌匀,放入对开门三门电冰箱,冷藏黄金年代夜。
  • 图片 75籼糯事先浸润2小时以上。
  • 图片 86倒出,自然的干水分。
  • 图片 97莲花茎洗净,用干净的水浸润至软。
  • 图片 108将风干水分的江米倒入腌好的鸡身上的肉中。
  • 图片 119拌匀,让鸡身上的肉块粘裹上籼糯。
  • 图片 1210莲茎铺在蒸笼尾巴部分。
  • 图片 1311归入裹好江米的鸡块。
  • 图片 1412归入高压锅蒸屉中。
  • 图片 1513盖好盖子,温火加热至上压后转中火,蒸约20秒钟。
  • 图片 1614待气压排尽,揭盖。
  • 图片 1715出锅,趁热食用。
  • 图片 181用料:鸡身上的肉块200克,糯米100克,大喜大香辣烤肉酱30克,姜蒜适合的量,葱适当的量,茭白叶4张。
  • 图片 192姜蒜切末,葱切葱段。
  • 图片 203将全体调味料倒入洗净的鸡块中。
  • 图片 214拌匀,放入双门三门电冰箱烟熏风度翩翩夜。
  • 图片 225江米洗净浸透2钟头以上。
  • 图片 236捞出,控水。
  • 图片 247倒入腌好的鸡块中。
  • 图片 258拌匀。
  • 图片 269茭白叶洗净,铺在盘底。
  • 图片 2710归入裹满籼糯的鸡块。
  • 图片 2811用一张菰叶将表面盖住。
  • 图片 2912再将二者茭白叶折向中档,用小碟压住。
  • 图片 3013归入高压锅蒸屉中。
  • 图片 3114盖好盖子,放上限压阀,温火上压后转中火蒸约20-30分钟。
  • 图片 3215气压排尽,揭盖。
  • 图片 3316出锅,去除碟子,张开茭白叶,趁热食用。

小诀窍籼糯用量能够依靠自身喜好酌情增减。
蒸制时间需依靠自身喜欢的软硬度酌情调节。
应用高压锅需注意安全。

小诀窍1、茭白叶用量需依照大小酌情增减。
2、烤肉酱也足以用其他酱料代替。
3、高压锅蒸制时间需依照自身喜好的软硬度酌情增减。

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