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国家名厨,中国菜大师

2019-11-13 15:08栏目:美食达人
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向妙 The Miao

杜冰**,男,保安族,一九七四年八月生,湖南西部县人,国家高档烹调师,国家名厨,国际烹饪名师,国家名厨编纂委员会国际荣誉委员,现任国际洲际饭馆管理公司公司(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省假日旅社中餐行政总厨。

广东玉溪人。壹玖柒贰年出生,中等职业高校教育水平

善用本帮菜和翻新中餐的翻新研究开发,心照不宣,敢于立异,代表菜的色调有瓤加利福尼亚州红虾扒芦笙、大虾双拼、香煎西柠金枪鱼、冬阳汁煎鲜带子等。

Hunan Huaihua people. 1975 was born in Vocational Education

职业生涯
1989—一九九一年结业于新疆省南平市西部县升中级职务任职资格业高校烹饪专门的学问。
1992—一九九一年进来辽宁省马鞍山市西部中国共产党县委员会招待所学徒。
一九九三—一九九五年供职湖南省海东市皇后旅舍津菜主厨。
1991—1995年在多瑙河卢萨卡市海山神户铁板烧餐饮有限公司。时期随广西师傅学习日本经纪和铁板烧的烹饪本事。
1995—壹玖玖玖年供职云南都林市悦华商旅(五星卡塔尔国东北菜厨子。
一九九九—1997年10月任职广东波尔图市海景公园商旅(五星卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎东北菜厨神。首要管理楚菜区域及冀菜的烹调专业,并学习了西餐的制作。
壹玖玖柒年九月—1996年任职西藏卢布尔雅那市微鲸集团Hisense实业集团下边KONKA商旅苏菜及扒房董事长。
1997年十月—二〇〇五年供职埃及(Egypt卡塔尔国莎姆莎伊赫(Movenpick Golf Hotel卡塔尔国瑞士联邦莫温匹克旅馆管理公司(高档五星级国际连锁宾馆卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎中餐及澳国餐部行政总厨。时期最首要担负中餐和东瀛餐厨房的意气风发体化处管事人业,除了每天的餐厅的营业运维,还为一些分裂的特大型国际会议晚会以至来自区别国家的高尔夫竞赛组织的用餐专门的学业服务,也还要迎接一些国家带头人访谈就餐义务。几年来,曾经为中华夏族民共和国和埃及(Egypt卡塔尔国江山的当权者以至其余国家带头人和太子认真服务,都得到了好的满意度,受到了他们的赞叹和接见。

中华现代名厨 中中原人民共和国粤菜名厨 乡土菜国际大师

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Hunan Chef Chinese Contemporary Chinese local cuisine a world-renowned chefs

二零零七年二月—于今担任科威特莎莱米亚省国际洲际旅社管理公司公司(Holiday Inn Hotels)科威特休假商旅中餐行政总厨。首要负担中餐部孙吴餐厅的家常管理职业,对职工的计划及培养练习,菜的色调的换代,菜色质量,食物卫生等任何专门的事业,并积极合作晚上的集会加工职分。
二零零一年五月在一切西奈半岛的全部商旅评定中,为酒店赢得了一级餐厅奖。
贰零零叁年7月通畅的完毕了中东和平集会的家宴专门的学问。
二零零零年1月顺遂完毕了特大型的高尔夫国际挑衅赛的家宴职业。
二零零五年八月顺遂完成了洲际公司的酒馆首席营业官级其他整套作育科目,拿到集团的结束学业申明。
二零零六年7月打响的到位了一年一度生机勃勃度的由法兰西承办方实行的Chaine Des Rotisseus Gala Dinner 晚宴工作。
二〇〇八年在U.S.A.大学完毕了雅思忖试,得到较好战绩,近些日子将在完结澳大罗兹联邦(Commonwealth of Australia卡塔 尔(英语:State of Qatar)政坛钦赐的小吃摊培养练习课程安插。实现后,将继续实现U.S.A.康莱尔高校的饭馆管理的构建课程。
二〇一二年一月在国家名厨征集评选中被予以2012“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷卡塔尔。
杜冰通过多年本身的不懈努力,在列国赢得了较好的人气,为弘扬中华夏族民共和国烹饪文化,传播中华烹饪,提高中华烹饪在列国的名气,搭建中外友谊桥梁做出了特出进献。             

 国家特三级烹调师(东方山珍海错卡塔尔国诚邀访员

The People's Republic of China national celebrity chefs     Bing Du

State special three cooks (Oriental cuisine) invited journalists

Resume
Personal Data:
Name:                   Bing Du
Data of birth:        5 of May 1973
Sex:                    Male
Marital Status:       Married
Nationality:           Chinese
Passport Number:      G29174770
Permanent Address:     52, Floor13, first Building, D, district.LiDu Garden, LiDu Street,
                            Sichuan Province.
                          P.R.China
Telephone:              0086-817-5572255
E-mail:                  dbing8899@yahoo.com
Present work Address: Holiday Inn Hotel-Kuwait
                           140 Hamad Al Mubarak St,Gulf Road
                           Kuwait P.O.Box 234-22003 Salmiyah. Kuwait. 
Telephone:             00965-1847777--2577
Fax:                    00965-25759809
Mobile:                 00965-66836706
Language:               Chinese & English & Arabic
Education:              6-1991Graduated from NanChong cooking Vocational School                   Hotels Instituted Diploma
 
Professional Experiences
06/1991---05/1992      Szechwan Lingjiang Hotel,China
                          Chinese Sichuan Cuisine Chef
                          (Joined the Pre-opening of the hotel)
 
06/1992---08/1994      Yuehua Mandarin Hotel Xiamen D.C,
                           China
                           Sous Chef (Szechwan Cuisine)
 
10/1994---08/1996     Hai Shan Hotel Xiamen D.C,
                          China
                         Japanese Teppanyaki Chef
 
08/1996---06/1997      Hisense Garden Hotel Qingdao, China
                           Chinese head chef
 
06/1997---08/1998       World Trade Center Hotel in Qingdao,China
                            Japanese Teppanyaki Chef
                           
08/1998---10/2005      Movenpick Jolie Ville Golf Hotel,  (Maritim Jilie Ville Golf & Resort)
                          Sharm el sheikh in Egypt
                          Executive Chinese Chef&Japanese
                          Teppanyaki Chef (In charge of the
                          Chinese and Japanese Kitchen)
                          (Joined the pre-opening of the hotel)
 
                           WWW.Movenpick-sharmgolf.com
 
Present Address:       P.O.box 234
                          22003 Salmiyah
                          Kuwait    
10/2005---present      Holiday Inn Hotel in Kuwait
                          Executive Chinese Chef
                      
Web sit:                 WWW.kuwait-hi.com
 
E-mail:                  bing.du@hikwt.com
                           Dbing8899@yahoo.com
Telephone:              00965-1847777; Ext.2577                 
Mobile:                 00965-66836706 
My Job Descriptions:
Training for staff professional knowledge training.
Training for kitchen practical operation.
Training for kitchen routine operation.
Manages the kitchen in the Executive Chef absence
Inspect the hygiene status of working area. Comply with all statutory and internal requirements in matter of hygiene and food safety
Inspect the kitchen equipment.
Inspect staff attendance and grooming.
Arrange staff duty roster.
Arrange staff for daily and monthly Inventory.
Control food cost.
Control and replenish the food stock.
Coordinate with other department ( As Purchasing Department, cost control Office, etc )
Food preparation for grand banquet to support others.
Plan the monthly and daily, quarterly food promotions, and VIP menu preparation.
Implement new recipes and creative ideas to stimulate the business – ongoing concept development.
 
* Many times did catering for the President of public of Arabic Egypt and the leaders of other nations, the conference of the leaders of Arabic Countries and the conference of the leaders of European Countries.
 
Professional Training
08/1996---12/1996      Japanese Cuisine Sushi&Teppanyaki)
                          Grand-Kobe Teppanyaki Restaurant,
                          Haishan Hotel,Xiamen,China
 
Professional Skills
Chinese Cuisine:       Szechwan & Cantonese &others region of the Chinese Cuisine, even New
                          Chinese Cuisine, etc.
                                                                  Japanese Cuisine:      Sushi, Sashimi & Teppanyaki Show

(好吃的食品之窗卡塔尔国高等顾问 苏北著名厨子网址长

写作菜的色调
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菜的色调名称:大虾双拼    杜冰创作
单位名称:国际洲际商旅管理公司集团(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省休假饭馆

用三种烹饪方法来反映大虾的不如口味,能够心得到蒸虾的肉质肥嫩鲜美,炸虾的酥脆可口。
纯虾肉历来以为既是可口,也是药补的食物,甲状腺素丰盛,肉质软和,易消化吸取,具备补肾壮阳,活血明目等功效。此菜虽在思想的烹调格局下,却通过三种方法相结合,和特有的样子,给人以不一样的欢呼雀跃认为,收缩少了油腻感,食用更具健康。

(Gourmet window) senior adviser to Hunan Chef site long

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菜色名称:香煎西柠金枪鱼    杜冰创作
单位名称:国际洲际旅社管理集团公司(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省假期旅馆

此菜有效地将中餐和西餐的烹饪方法结合起来,简单,易烹调。颜色搭配相互搭配,金枪鱼鲜嫩可口。金枪鱼所含硫胺素齐全,可抑止胆汁醇扩张,也是很好的美发和减腹健康食物。

(中华厨坛少帅卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎上册总编辑

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菜色名称:瓤加州新鲜的虾扒芦笙    杜冰创作
单位名称:国际洲际饭馆管理公司集团(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省休假酒馆

青虾鲜嫩可口,芦笙幽香脆嫩。
新鲜的虾蛋白质丰盛,所含脂肪底,具备补肾,滋阴解痉的功能。
芦笙所含脂质具备很好的抗癌效果。
此菜缩小了守旧复杂的加工进度,收缩了原材质的养分流失,此菜造型精练,颜色搭配清晰。

(China kitchen altar Marshal) at book editor

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菜的品性名称:冬阳汁煎鲜带子      杜冰创作
单位名称:国际洲际旅馆产和土地资金财产管理理集团公司(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省休假酒馆

此菜有效地将中餐和西餐的烹调格局结合起来,简单,易烹调。此菜颜色搭配互相搭配,鲜贝滑嫩绵软,鲜香可口。
鲜贝具有收缩血清和胆甾醇的非正规功用,进而使体内胆汁醇收缩。
它的机能比常用的降胆甾醇的药品较好,也易消化吸取。在食用后,给人民代表大会器晚成种神清气爽的以为。

第2节乡土菜国际大赛评判

(网编:admin)

Local cuisine International Competition Jury Section

※ 本档案由中华名厨查询网权威数据提供 ※

华夏乡土菜钻探组织监护人

Chinese Studies Association Local cuisine

运城市餐饮行当组织副团体首领。

Huaihua City, vice president of Food Industry Association

湘怀向氏厨政管理公司开创者。

Xiang Huai's kitchen to the founder of the political management team.

团协会荣誉:Team Honors:

中夏族民共和国烹饪组织会员单位

Member unit of China Cuisine Association

 中中原人民共和国江湖菜研商组织总管单位

China cuisine Research Association unit of rivers and lakes

中华夏族民共和国乡土菜研商组织总管单位

Chinese Studies Association unit of local cuisine

中华东北菜著名厨神范专校业委员会单位

Professional Committee of China's Hunan Chef unit

 中华夏儿女民共和国石青厨艺术家组织会管事人单位

 Unit of China Green Cuisine Association

(中华厨坛少帅卡塔尔上册主办单位

 (China kitchen altar Marshal) on book organizer

二〇〇七年团队开创者选用布Rees班市(美味的食物特务工作人士卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎访问

Team founder and accepted in 2006, Shenzhen City (Food agent) interviews

二〇〇七年cctv(美丽中夏族民共和国卡塔尔国计谋同伙。

2007 cctv (excellent China) strategic partner.

二零零六年驻马店电台访问(乡土菜卡塔尔国

Foshan TV interview in 2008 (Local cuisine)

贰零零玖年(珍馐美馔之窗卡塔尔封面人物.

2008 (Food of the window) Cover.

 二〇〇九年CCTV-4汉语国际频道TV超人节目。

2009 CCTV-4 Chinese International Channel TV Superman shows.

二〇〇三年初创办中华楼商旅

Established by the end of 2009 China Garden Hotel

成长进程:Growth History:

93年孝感供应和贩卖技校读烹调专门的学问(95年毕业卡塔尔

93 years of cooking time Huaihua supply professional technical schools (95 years of graduation)

95-二〇〇〇年在宝鸡醉仙楼大酒馆、

95-2000 Hotel in Huaihua Joy Tsin Lau

二零零一-2001在布宜诺斯Ellis团圆饭酒馆厨上校

2001-2002 gather in Guangzhou Hotel Chef

 2000-2006揭阳市乔家大院行政总厨

2003-2005 Executive Chef Shantou Qiao Jia Da Yuan

 二零零五-二〇〇六山西义乌鲁木齐市半亩田行政总厨

2006-2007 Yiwu City, Zhejiang, half an acre of Tian Executive Chef

 二〇〇八年香港(Hong Kong卡塔 尔(英语:State of Qatar)天下兄弟餐饮有限集团行政总厨兼副总

2008 Beijing world Brothers Food Co., Ltd. and Deputy Chief Executive Chef

 二〇〇八年创造湘怀向氏厨政管理公司

Xiang-huai was established in 2009 to the cook's political management team

  联系电话:13272295999,13517450226. Contact telephone; 13272295999,13517450226.

网址www.chucn.cn   QQ:228450226   Website: www.chucn.cn QQ: 228450226 

(网编:admin)

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