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美食食谱,煎焗黄花鱼的做法视频的最新经典家

2019-12-07 02:29栏目:关于美食
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图片 2黄花鱼怎么做?"/>

4张图片

煎焗黄花鱼的材料:小黄鱼,姜丝,蒜片,小葱段,料酒,生抽,老抽,白糖

“黄鱼不仅美味营养价值高,还有健脾升胃等的功效。很喜欢这样烹饪小黄鱼,干煎之后再浸入料汁里,外皮脆香,肉质非常鲜美。”

煎焗黄花鱼的做法:

食材明细

1.小黄鱼洗净后沥干水分,用刀把黄鱼刀背上切2刀,把一半的葱姜蒜和料酒倒入黄鱼中拌匀腌制去腥静置半小时

主料

2.坐锅倒油,油温5分热分次加入黄鱼,把腌制碗里的葱姜蒜也一起加入,煎炸至两面金黄后捞起控油

  • 小黄鱼500g

3.锅内加入生抽,老抽和白糖再加入50毫升清水,再把留下一半的葱姜蒜倒入开大火煮,煮开后再尝试一下味道,再用盐调味,把煎好的黄鱼浸入料汁里15分钟后捞起上桌

辅料

  • 80ml
  • 3g
  • 小葱适量
  • 生姜适量
  • 大蒜适量
  • 生抽40ml
  • 白糖10g
  • 老抽10m
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

干煎小黄鱼的做法步骤

  • 图片 31黄鱼洗净后沥干水分
  • 图片 42用刀把黄鱼刀背上切2刀便于入味
  • 图片 53准备姜丝,蒜片,小葱段和料酒
  • 图片 64把一半的葱姜蒜和料酒倒入黄鱼中拌匀腌制去腥静置半小时
  • 图片 75锅内倒油
  • 图片 86油温5分热分次加入黄鱼,把腌制碗里的葱姜蒜也一起加入
  • 图片 97煎炸至两面金黄后捞起控油
  • 图片 108锅内加入生抽,老抽和白糖再加入50毫升清水
  • 图片 119再把留下一半的葱姜蒜倒入开大火煮
  • 图片 1210煮开后再尝试一下味道,再用盐调整
  • 图片 1311把煎好的黄鱼浸入料汁里15分钟后捞起
  • 图片 1412上桌

小窍门1.鱼身斜切2刀便于入味。
2.煎炸的时候要控制油温温度高了要转中火。
3.调料汁可以依照自家的喜欢调换,我调的味道是咸香中带有一点甜味

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