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美食指南笔记,小汽车草莓蛋糕的做法

2019-11-27 03:35栏目:关于美食
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图片 1

“前段时间去逛商场,突然闻到一股特别香甜甚至有些刺鼻的味道,第一反应就是这旁边有个蛋糕店,果然,没走几步就看到一个挺有名的蛋糕DIY的店,看到里面坐的满满的人,桌上摆着大小小的蛋糕,和装着各种颜色奶油的裱花袋,大人孩子们玩的还挺开心,门口还有几个小朋友手里捧着小小的蛋糕盒子准备要走,透明的蛋糕盒子里装的自己做的奶油蛋糕。多多看了看,说,这里面的蛋糕怎么这么香啊!是啊,为什么这么香啊!仅仅是因为蛋糕多么?!不用看都能确定里面用的奶油应该都是传说中的植脂奶油了,如果是动物奶油,就这个玩法,就商场里这个只能穿一件T恤的温度,早就化成奶油水了!在橱窗外看了一下蛋糕的标价,和我这个差不多大小的小汽车蛋糕居然要268元……朋友圈里玩烘焙的人多,对植脂奶油的危害早已经是说了很多遍了,但毕竟大部分人还是不关注烘焙圈的,而小朋友们又都容易受到蛋糕的诱惑,现在家长又不差这点钱,想玩想吃就去呗,所以这种类型的蛋糕DIY店还是挺受欢迎的,包括我家的亲戚朋友里也有带孩子去玩的,反正也是玩的多吃的少,花点钱买乐呵吧!如果真要吃,还是自己做吧!这个小汽车造型的蛋糕是前段时间做的了,一直说整理出来文字和图片发个贴子,但因为拖延症,各种拖拉,到现在才来码字。这个造型的奶油蛋糕很受小男生的喜欢,我也是在网上找的图自己慢慢研究的,平时奶油蛋糕做的也不多,技术一直得不到好的提升,还好家里的小朋友都挺捧场的。”

4张图片

用料主料

“前几天小侄子1岁生日,男孩子就喜欢枪啊,车啊之类的玩具,于是准备做个汽车蛋糕,本想做个8寸的小汽车,结果家里只有一盒250ml的淡奶油了,担心不够,所以保险一点,只做了个6寸的,结果大侄子说:“你每次做的蛋糕怎么都这么小,还不够我一个人吃”,小家伙吃了几次我做的蛋糕已经上瘾了。”

  • 图片 2

    戚风蛋糕1个

  • 图片 3

    糖粉45克

  • 图片 4

    淡奶油450克

食材明细

辅料

主料

  • 草莓适量
  • 黄色食用色素6滴
  • 蓝色食用色素2滴
  • 奥利奥饼干4块
  • 巧克力豆8粒
  • 戚风1个
  • 淡奶油250ml
  • 糖粉15克
  • 奥利奥饼干4块

小汽车奶油蛋糕的做法1.

辅料

提前烤好一个8寸圆形的戚风蛋糕,八寸戚风方子网上随意搜索就都有很多了,步骤图太多,我就不发了,如果你说没烤箱,也不会烤戚风蛋糕,那后面的也就别看了!

  • 绿色素适量
  • 黑巧克力适量

图片 5

2.

  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

把蛋糕的两边,各切出一部分,如图所示;

小汽车蛋糕的做法步骤

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  • 图片 71取干净的容器把糖粉加进淡奶油。
  • 图片 82充分打发。
  • 图片 93把6寸戚风如图分成三份,边上的两份比划好尺寸叠在中间蛋糕的上面,做成车顶。
  • 图片 104车体抹上淡奶油。
  • 图片 115再把车架装上去抹好奶油。
  • 图片 126巧克力装在裱花袋里隔水融化后,剪小口,画出车窗。
  • 图片 137由于侄子满1岁,所以我在车顶上写了个1.
  • 图片 148剩下的奶油加适量色素拌匀。
  • 图片 159用裱花嘴填满空隙。

3.

中间的蛋糕再分成两层;

图片 16

4.

两边切出来的部分,再切掉一小半,摆在上面,这个小车的基础形状就出来了,我摆的靠边了,还可以往中间摆一下,这样有点小跑车的感觉;

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5.

先取250g淡奶油放进小盆里,加入糖粉,用电动打蛋器打发;

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6.

打发至奶油浓稠;打发动物淡奶油,需要低温,奶油首先要在冰箱里冷藏的,另外,打发的时候,可以把放淡奶油的打蛋盆放在另一个大点的盆里,大盆里放点冰包之类的冷冻物品帮助降温;

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7.

用刮刀取出淡奶油,在刚才切开的长条形的蛋糕片上抹上打发好的淡奶油,再铺上之前切好的草莓碎块;夹层水果也可以换成其它自己喜欢的水果;

图片 20

8.

另一片盖上;外面全部抹上淡奶油;用抹刀抹平;

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9.

再把之前的两块小的蛋糕也放在上面,再抹上淡奶油,用抹刀抹平;我抹面技术不行,所幸这种不需要太平整的抹面,因为后面还要挤花呢;

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10.

把奥利奥饼干摆放在车轮的位置;

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11.

再打发另外一部分淡奶油,取一半打发好的淡奶油,滴入几滴黄色的食用色素,用打蛋器打两三秒钟搅拌均匀,裱花袋里装好合适的裱花嘴,再装进黄色的淡奶油,在车身上挤出花纹,因为动物性淡奶油容易化,家里有暖气温度有点高,所以没有各步骤都拍照片,多看看文字吧;

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12.

因为蓝色的用料并不多,所以留一小部分加入两三滴蓝色的食用色素,用刮刀搅拌均匀,装进裱花袋里,在车窗、车头、车牌的位置挤出花纹就可以了。烘焙店里也有卖现成的巧克力片的,用巧克力片代替蓝色奶油的部分就更省事了;我这里没有提前准备,所以用了不同颜色的奶油来装饰;车头和车尾灯用不同颜色的巧克力豆来装饰的;

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13.

后来我闺女说没有倒车镜,又用了两粒巧克力豆装上了,用草莓做了个小人儿,蛋糕还是挺简单的吧,虽然不是很完美,但小朋友们还是很喜欢的。因为这个是送给朋友家孩子生日的,所以全程自己动手,如果是自家人过生日,自己吃,还可以让家里的小朋友一起动手裱花挤奶油,小朋友会更喜欢的。做个蛋糕并没有想像的那么复杂,如果家里的孩子真的喜欢吃蛋糕,又喜欢动手,不如在家里自己DIY生日蛋糕吧!

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小汽车奶油蛋糕成品图

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烹饪技巧

打发动物淡奶油,需要低温,奶油首先要在冰箱里冷藏的,另外,打发的时候,可以把放淡奶油的打蛋盆放在另一个大点的盆里,大盆里放点冰包之类的冷冻物品帮助降温;虽然上面提到的工具有很多,但实际操作中,如果只是偶尔做一次奶油蛋糕,有些是可以不用非得买一套放家里的,比如裱花转台,第一次做又要求不高的,可以不用,把蛋糕放在一个大盘子里,转盘子就可以了;刮刀、抹刀如果没有,可以用家里的其它厨房用具代替,我最开始练习的时候用水果刀抹面的。裱花袋没有的话可以用厨房里的保鲜袋代替。

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