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美味的吃食菜谱

2019-11-07 10:36栏目:关于美食
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1张图片

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“一直都答应说要做做这个懒人版的改良版新疆抓饭,今天就兑现吧,上第一张图片,需要的材料是:胡萝卜,洋葱,鸡翅中段。”

“抓饭,是新疆的特色主食,也是新疆各族人民最喜爱的食物。
抓饭的食材料很简单:大米、带骨羊肉、洋葱、胡萝卜 ,只需用盐调味。
我这次做的抓饭,用的肉是剔骨肉,没有骨头,当然也就没有骨头汤啦!”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 鸡翅四块或者六块都可以
  • 大米适量
  • 羊肉适量

辅料

辅料

  • 胡萝卜三条中等大小
  • 洋葱半个
  • 胡萝卜适量
  • 洋葱适量

配料

配料

  • 小半汤匙
  • 鸡精适量
  • 酱油适量
  • 花椒面四分之一汤匙
  • 适量
  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

新疆抓饭的做法步骤

新疆抓饭的做法步骤

  • 图片 31先来张合影,因为中午只有儿子和我两个人吃饭,所以用的量比较小,我只用了四个鸡翅中段。
  • 图片 42先把鸡翅用盐和酱油腌制一下下。
  • 图片 53这是切好的胡萝卜条,不用太细,免得煮好时找不到了呢。
  • 图片 64切好洋葱半个。
  • 图片 75锅里放一些油,因为胡萝卜比较吸油,所以放的多了些。
  • 图片 86先放鸡翅,将鸡翅炒到微微有些变色。
  • 图片 97放洋葱继续煸炒。
  • 图片 108最后放胡萝卜翻炒至胡萝卜变软些后就好。
  • 图片 119最后加一些开水,小火煮一小会。
  • 图片 1210将炒好的鸡翅,胡萝卜,洋葱放到电饭煲里。
  • 图片 1311加上洗好的米,放在最上面就好。焖十五分钟就可以了。
  • 图片 1412给儿子又烫了一小点青菜,这样等电饭煲到时间了就可以把饭和菜均匀地拌在一起就可以了。
  • 图片 151胡萝卜切条,羊肉切块,洋葱切丝;热锅冷油,油热后放入羊肉翻炒,把肉的水分炒干,再放入洋葱炒出香味;再放入胡萝卜翻炒,直到胡萝卜变软为止,加盐调味(要稍咸,后面要放米)
  • 图片 162大米提前泡半小时
  • 图片 173炒好的胡萝卜放入开水煮2分钟,放入泡好的大米,水的量要没过大米,开大火煮2分钟米
  • 图片 184等锅里的汤快没有时,尝尝咸淡,然后把米和菜拌匀,盛到电饭煲里蒸,也就是蒸米饭的时间
  • 图片 195好了,可以吃啦!
  • 图片 206再来一份糖拌西红柿。

小窍门这是款懒人版的饭菜,经常不想做饭的时候就可以做这个偷懒。一试就成功。

小窍门水不能放多,米已经泡过,不太吃水,水放多了,米就会粘,吃起来不筋道了。

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