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彩椒炒蛋的做法,豆腐新做法

2019-11-07 10:36栏目:关于美食
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图片 1

三鲜浇汁豆腐

1张图片

食材:日本豆腐4袋、虾仁100克、胡萝卜半根、香菇7朵、鸡蛋1个、红椒1个、水淀粉2汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、细香葱2根、植物油适量、高汤小半碗。

食材明细

做法:

主料

1、新鲜的虾剥去虾壳,挑去虾线,洗干净后切成小段。

  • 鸡蛋两个
  • 红椒适量
  • 青椒适量
  • 黄椒适量

2、香菇、胡萝卜分别切丁、姜切丝、辣椒切米、葱切花。

辅料

3、取出日本豆腐,一个切成五段,取一个鸡蛋打散,蛋液里加少许盐调味。

  • 洋葱半个

4、日本豆腐放入蛋液中,裹上薄薄的一层,入锅炸至金黄色。

配料

5、炸好后捞出来沥干净油后放入盘中备用。

  • 一勺
  • 黑胡椒粉适量

6、重新起锅放油烧热,放入姜丝爆香,然后放入胡萝卜丁翻炒一会儿。

7、再放入虾仁、香菇和红椒一同翻炒。

  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

8、炒至虾仁变色后加适量盐调味。

彩椒炒蛋的做法步骤

9、加入小半碗高汤,小焖片刻

  • 图片 21把青椒,红椒,黄椒,洋葱都切成小块。
  • 图片 32热油锅,下鸡蛋液,最好用筷子把蛋液搅散,迅速炒成鸡蛋花,起锅备用。
  • 图片 43重新热油锅,下所有蔬菜翻炒,炒到断生后,下一勺盐,炒,再下鸡蛋花,炒,最后下点黑胡椒粉提香,起锅。注意整个过程不要放水。
  • 图片 54简单,快速,却很好吃。

10、加入适量水淀粉勾个薄欠,待汤汁变浓变少时,起锅浇在事先炸好的豆腐上即可。

图片 6

凉拌猪手

配料:猪蹄200克,野辣椒10克,小米椒5克,黄灯笼辣椒酱5克,白芝麻1克,葱1克,葱3G,姜2克。

调料:姜汁酒5克,纯净水50克,盐3克,味糖水1克(糖、水、味精比例:1:10:0.7),芝麻油、白醋各2克,生抽3克。

做法:

1、将猪蹄治净,一分为二,入沸水锅中焯水,捞出洗净,加入大葱、大姜、姜汁酒、盐、纯净水,上笼蒸1小时,取出,改刀成小块,放入盛器内。

2、把小米椒和野花椒切成小块,加入其他调味料拌匀,浇在上面,用香葱点缀即可。

图片 7

洋葱爆肥牛

食材:肥牛400g,红葱头1个,红椒1个,柿子椒1个,老抽半勺,蚝油半勺,蒸鱼豉油3勺,胡椒粉2g,红薯淀粉3g,高汤半碗

做法:

1、洋葱、青椒红椒洗干净切块备用;

2、准备调味酱汁:高汤半碗,加入老抽半勺、蚝油半勺、蒸鱼酱油三勺,胡椒粉、红薯淀粉少量,搅拌均匀备用;

3、锅中放水,水烧开后放入肥牛,用筷子搅散,直至肥牛变色了就可以捞出备用;

4、锅中放入油,油热后放入洋葱爆香,接着就放入青红椒一起炒香,待炒至洋葱半透明时就放入肥牛,翻炒均匀后就倒入调味汁,炒均匀就可以上锅了。

图片 8

红烧茄子

食材:茄子2条,肉丝50克,香菇丝20克,青红椒条20克,蒜姜末5克,葱段10克。

调味料:叉烧酱5克,蚝油3克,酱油5克,老抽适量,鸡粉2克,白糖2克,盐适量。

做法:

1、把茄子刨去表皮,然后均匀切成小长条。锅里热油6成时,倒入炸至熟透,金黄色时倒出沥干油份备用。

2、 锅留底油放入蒜姜末,肉丝和香菇丝煸炒至香。放入调味料和青红椒条炒香,放入适量的水,倒入处理好的茄子条。稍微焖至入味,撒入葱段,大火收汁即可出锅。

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