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大人小孩都爱吃,美食菜谱

2019-09-26 18:45栏目:关于美食
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食物原料清单

看过港剧《上午客栈》的人相应对这道马铃薯沙律有影象,它出现在首先季第四集。当初看完的时候自身就试着做了,很好吃!这一次在原美食指南基础上加了苹果粒,多了酸甜的苹果,口感尤其舒适而不腻。美食指南如下:

土豆 两个小的 洋葱 四分之一个
火腿肠 一两根 沙拉酱 一大勺
黑胡椒 一点点

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烹饪步骤

美式马铃薯沙拉

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日 式 土 豆 沙拉。

步骤1

┃食材┃:

备齐材料:马铃薯,球葱,火腿肠(用火朣越来越好哟,小编家米有了…),意面酱,黑浮椒(马铃薯下锅蒸了。。忘了拍)

●土豆

图片 3

·买马铃薯的时候选黄心的比较粉,粉一点的马铃薯捣成泥才会绵软香滑;别买这种发白的,这种相比脆,不合乎捣成泥(脆的合乎做油爆马铃薯丝)

步骤2

●青瓜

黑浮椒补个图~马铃薯上锅蒸直至软乎乎(作者爸说用保鲜膜裹着放微波炉里高火八分钟就很粉了…怎么不早说……),玉葱、火朣肠切丁

●胡萝卜

图片 4

●火腿肠

步骤3

●苹果

土豆蒸好,归入适合的量容器~

●沙拉酱

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(以上食物的材料为1人份,人多可十分增添)

步骤4


把马铃薯捣成青菜泥(原谅笔者那样残酷,妹纸们都以用舀汤的小勺压的……),再把前面那叁个玩意儿全都放进米糊~

┃步骤┃:

图片 6

1、煮土豆。

步骤5

·锅里放水,将洗干净的马铃薯连皮整只丢进水里,温火煮30秒钟左右,把马铃薯深透煮烂。用高压锅蒸会省时间部分(70pa的高压锅煮15分钟左右)。用微波炉叮应该更加快,但自己从不电磁波炉没试过不明了具体要叮多短时间。

一海勺意面酱,一丝丝黑玉椒,洋葱和火朣肠~继续捣~捣匀~

图片 7

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2、管理配菜:

步骤6

第一腌黄瓜。趁着煮马铃薯的时候,将小黄瓜切薄片,放到碗里,加一小茶匙盐,烟熏10-15分钟,将王瓜里的水分腌出来,小心倒掉腌出来的水分,然后加饮用水清洗青瓜片,指标是洗掉盐分,然后捞起,用手稍微挤干胡瓜的水分,放在碗里备用。熏制的因由是:勤瓜含水分比相当多,熏制之后水分释出,口感会更甘脆,并且加到米汤里的时候不会水汪汪。

捣匀之后~用调羹摁个模样就会吃啊!(请忽略分布燕麦糊的容器边缘噢耶。。)

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↑用凉拌过的青瓜,释出了非常的多水分,那样黄瓜会变得不行甘脆。

胡萝卜切成薄片,放到热水里煮2秒钟,捞起,风干水分备用。

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苹果、火朣肠切成小丁备用(笔者买的是超市里藏在冰橱里的即食型温火朣肠)。火朣肠切碎后也能够用油稍微炒一下,那样相比较香。

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洋葱切成粉末,放在冷食盐加水里泡10分钟(泡冷食盐泡水能够去掉辛辣味,不泡也行),捞起,控干备用 (小提醒:切球葱的时候离远一点,免得辣眼睛。要是您的个子极高,能够忽略这么些小提醒)

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3、捣米汤。

土豆煮熟后,捞出,剥掉土豆皮,剥了皮的马铃薯放到贰个大碗里,然后用舀汤的小勺压烂捣碎(英特网有卖特意用来捣青菜泥的工具,但自身感到舀汤的小勺就很好用)(马铃薯热的时候相比较便于捣碎,请趁热捣!)

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捣米汤的时候可依据个体的口感喜好来捣。作者爱不忍释保留部分马铃薯块,有一种神不守舍的粗犷感,无需捣烂到过火细腻。其实能够连马铃薯皮也不剥,间接连皮捣碎,在此之前很爱看明珠台播的要命英帝国帅哥大厨Jamie奥利弗的烹调治目,他做青菜泥正是不剥皮的,撒香草调味品的时候也是一顿乱洒,这种豪迈的满载哥们气概的气氛自个儿当就可以着迷了,以后看他Twitter上发的相片也照旧喜欢洒得满桌都以,然而厨师本身胖了点不清,不复以前型格。

4、加配菜

捣好的马铃米糊放凉一下,等到没那么烫的时候,将原先管理好的玉葱粒、黄瓜片、红萝卜片、火朣粒一股脑儿倒进米糊里,用舀汤的小勺温柔地掺和,让具有食物的原料相互晤面说完“哈你好啊”、“啊你也在啊请多指教”那样非凡打完招呼之后相互融合,就可以静置一旁,等它们统统变凉。

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英式马铃薯沙拉

5、加沙律酱

等到果泥完全凉了随后,参预意面酱,再一次温柔地和弄均匀就能够(意面酱的用量依据个人爱好参加,小编加了4大勺)

图片 16

中式马铃薯沙拉

最后划一下第一:

1、趁玉米糊还温热的时候参加球葱、勤瓜、胡萝卜、苹果、 火朣粒等配菜,配菜分量绝不太多,起到点缀成效就能够,不然就太阿倒持了,吃上去全部都以各个配菜,完全未有了米汤的无力顺滑。

2、沙律酱要等米糊凉了之后加。

ps. 配菜能够自由发挥,什么甜包米啦、乌芋啦、红虾肉啦、水煮蛋啦只要您疼爱都足以加,作者都试过,也都非常好吃,注意各配菜的轻重比例就好。

迎接关怀自身的头条号,每日更新超详细又命理术数的家常照拂美食做法。后一次见~

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