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猪尾炖光旁的做法,羊排鱼片汤的做法

2019-09-26 18:45栏目:关于美食
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食材清单

图片 1

羊排骨 1kg 青萝卜 1个
生姜 1块 大葱 少许
花椒 少许 胡椒粉 少许

2张图片

烹饪步骤

“猪蹄 满满的胶原蛋白质 美容养颜 补钙建骨 益骨髓 莲藕可以补益脾胃 益血生肌 猪蹄和莲藕一起炖汤 服用后可以暖胃暖心 润肤养颜 是秋冬季节的极品佳肴”

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食材明细

步骤1

主料

2个人的份,买回来开水焯下,放凉水洗净备用。花椒跟冷油一下下锅炸一下捞出,放羊排、生姜、葱使劲炒,即使有微焦都不怕,炒工决定汤汁的味酣。

  • 猪蹄1000g
  • 莲藕750g

图片 3

辅料

步骤2

  • 适量
  • 生抽少许
  • 少许
  • 大料一朵
  • 干辣椒一个
  • 啤酒半瓶
  • 冰糖四五粒
  • 适量
  • 适量
  • 适量

辅料:青萝卜半个,自家种的,个头比较大。酌情添加。

图片 4

  • 原味口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

步骤3

猪尾炖莲藕的做法步骤

辅料:啤酒一瓶

  • 图片 51准备猪尾四条 切段。
  • 图片 62凉水下锅 放姜片去腥 水开焯一分钟 捞起洗净备用。
  • 图片 73葱姜蒜 切丝的爆锅用 切段炖时放。
  • 图片 84锅里放少量油 放冰糖熬起小泡时放猪尾 炒糖色 放切丝葱姜蒜炒一下。
  • 图片 95炒好再放到炖锅里 加热水漫过猪尾 倒少许生抽 醋 半瓶啤酒 切段的葱姜蒜。
  • 图片 106炖四十五分钟左右 放莲藕 放盐。
  • 图片 117再炖二十分钟左右出锅。

图片 12

小窍门放大料一朵就好 其他作料不要放 要的是炖汤的原味

步骤4

炒好放一瓶啤酒下去,然后稍加点水,一次性水加够,中途不可以再加凉水,要不一点欲望就没有了,过程很关键。起锅前放点胡椒粉,这不,经过两个半小时的慢炖,汁香味浓,余味绕梁啊!

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