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CakeIspahan的平常做法图解,杏仁瓦片的做法

2019-11-12 11:45栏目:菜谱大全
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图片 1

用料
杏仁粉124克

1张图片

黄油120克

食物的原料明细

糖粉40克

主料

中粉59克

  • 杏仁片160g
  • 低筋面粉25g
  • 糖粉55g
  • 全蛋1个
  • 蛋白1个

牛奶19克

辅料

玫瑰水20克

  • 黄油20g

蛋黄2个

全蛋1个

  • 甜香口味
  • 烘焙工艺
  • 不经常辰耗费时间
  • 简言之难度

蛋白2个

杏仁瓦片的做法步骤

冷冻地仙泡90克

  • 图片 21除杏仁片外,全蛋和蛋白拌匀,加糖粉拌匀,再加低粉拌匀,然后加溶化的黄油或橄榄油拌匀,静置30分钟,最终到场杏仁片拌匀。
  • 图片 32烤盘铺上油纸或不粘锡纸,取意气风发勺杏仁片料平铺在烤盘上,尽量摊薄。
  • 图片 43归入预热好的烤箱,华氏320度烤20分钟,烤到边缘变血牙红就可以。
  • 图片 54位居烤架上放凉。。
  • 图片 65香酥脆,好吃到停不住口。

CakeIspahan的做法步骤
1.把黄油、40g糖粉和杏仁粉一同打软,参预四个茶褐和三个全蛋搅和乳化。

2.再加牛奶和玫瑰水打匀,最终成均匀的油脂状。

3.蛋白加其它40g糖打到贴近干性,取半和油膏混合。

4.面粉拌匀入筛后,再和别的八分之四的蛋白混匀。

5.面糊先倒半数在模具里,铺上百分之五十的冷冻沙窝窝,有特别的就越来越好了,再倒五分之二面糊,撒上剩余的高脚菠,最后把面糊倒完,刮平。

6.烤箱预热180度,入炉后改150度烤三个半钟头。

小贴士
把冷却之后的奶油蛋糕翻过来,窄的平底向上,淋后生可畏层蓝灰白的糖霜。原美食指南用的是翻糖加水,未有翻糖只能用代替品:120g糖粉加30g葡萄汁拌匀,外加意气风发滴墨棕黄食用色素。翻糖蛋糕放在网架上,上边垫个烤盘接住滴流下来的糖汁,从下面一气浇下。原来还会有几片糖渍花瓣和茶褐的糖裹杏仁,省略了。味道说不上有多好,哎,凑合吃。

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