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美食美食做法

2019-11-07 10:34栏目:菜谱大全
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“宝宝的最爱是喝汤,又爱吃胡萝卜,所以周末都会给宝宝炖胡萝卜排骨汤,胡萝卜炖的软软的,自己手抓着吃,汤也甜甜的,一口又一口,都停不下来呢!”

“小朋友爱喝汤,炖汤时放一些时蔬最合适不过了,玉米胡萝卜都是小朋友最爱的,加一些番茄,汤汁变得酸甜可口,健脾开胃!”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 排骨1根
  • 胡萝卜2根
  • 排骨一大根
  • 玉米1个
  • 胡萝卜2个
  • 番茄3-4个

辅料

辅料

  • 生姜1小块
  • 草果1颗
  • 适量
  • 生姜一小块
  • 草果1个
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

胡萝卜炖排骨的做法步骤

时蔬排骨汤的做法步骤

  • 图片 31食材如图。
  • 图片 42排骨冷水下锅焯去血水。
  • 图片 53焯好水的排骨用热水清洗去浮沫。
  • 图片 64排骨放砂锅中,加足量的水,生姜洗净拍裂放砂锅中,草果洗净拍裂放砂锅中,大火煮开。
  • 图片 75改小火炖煮,我的砂锅有点小,我加了多多的水,刚开始水多的时候用筷子架起砂锅盖,水就不会扑出来。
  • 图片 86胡萝卜刮去一层皮,洗净,切滚刀块。
  • 图片 97排骨炖一个多的时候放入排骨继续炖半个小时。
  • 图片 108胡萝卜炖至软烂后调入适量盐即可出锅~
  • 图片 111食材如图。玉米最好用新鲜甜玉米,炖出的汤汁鲜甜可口。
  • 图片 122排骨清洗干净,冷水下锅焯水。
  • 图片 133水开后撇去浮沫,煮个两分钟左右,焯去血水。
  • 图片 144焯好水的排骨用温水洗去浮沫备用,生姜洗净拍裂,草果清洗一下拍裂备用。
  • 图片 155排骨放入砂锅中,加入足量的水,放生姜和草果,大火煮开后改小火炖煮两个小时左右。水要一次性加够了,煲汤不建议反复加水,如果容器有限非要加水也最好加开水。
  • 图片 166胡萝卜洗净切滚刀块。
  • 图片 177排骨炖熟后先放入胡萝卜,胡萝卜炖到软烂大概要半个小时。
  • 图片 188番茄根部用小刀划一圈,尖尖的地方划十字。
  • 图片 199放入开水中烫一会儿,去皮。放汤里煮的番茄最好是去皮,省的后面留下一些番茄皮飘着。
  • 图片 2010去皮的番茄切块。
  • 图片 2111放入砂锅中一起炖煮。
  • 图片 2212玉米洗净,用砍刀切小段。玉米芯的地方有点硬,普通菜单不好切,用砍刀就很好切了。
  • 图片 2313放入砂锅中一起炖煮至玉米断生,用适量的盐调味即可出锅。

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