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美食食谱,巧克力甜心的做法

2019-11-07 10:34栏目:菜谱大全
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食物的材料明细

食物的材料明细

主料

主料

  • 面包粉200克
  • 低粉50克
  • 可可粉15克
  • 酵母3克
  • 4克
  • 细砂糖40克
  • 鸡蛋40克
  • 牛奶125克
  • 黄油25克
  • 耐烤巧克力豆30克
  • 面包粉280克
  • 低粉120克
  • 酵母4克
  • 4克
  • 细砂糖45克
  • 蛋液35克
  • 牛奶230克
  • 黄油32克

辅料

辅料

  • 外表装饰牛奶少许
  • 可可粉1大匙
  • 清水2小匙
  • 耐火巧克力豆40克
  • 葡萄干30克
  • 蔓越莓干30克
  • 甜香口味
  • 烤工艺
  • 数刻钟耗费时间
  • 经常难度
  • 甜香口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗时
  • 不足为奇难度

巧克力甜心的做法步骤

双拼餐包的做法步骤

  • 图片 31面包桶里投入高粉、低粉、巧克力粉、奶粉、酵母、细砂糖、盐。
  • 图片 42粗略拌后生可畏拌,再投入牛奶和蛋液。
  • 图片 53面包机揉面,八个揉面程序甘休后检查面团,能够拉出相比较厚的膜。
  • 图片 64加盟软化的黄油,继续揉面。
  • 图片 75揉面程序结束后,检查与审视面团,能够拉出相比较薄的膜。
  • 图片 86参与耐烤巧克力豆。
  • 图片 97揉匀就可以。
  • 图片 108面团收拾后归入发酵盆,置温暖处发酵至1.5-2倍大。
  • 图片 119发好的面团。
  • 图片 1210推开后平均分为10份。
  • 图片 1311大器晚成生机勃勃揉圆,盖上保鲜膜松弛15秒钟。
  • 图片 1412取大器晚成份松弛好的面团,擀成圆柱形,翻面,压薄底边。
  • 图片 1513自上而下卷起来。
  • 图片 1614稍按扁对折,尖角处错开点,不要完全重叠。
  • 图片 1715如图,切一刀,不要切到尖角。
  • 图片 1816外翻,长尖角在上,即为三个心形。
  • 图片 1917挨门逐户做好剩余的面团,交错排泄在烤盘上,互相之间留足空隙,放温暖湿润处进行最后发酵。
  • 图片 2018结尾发酵好的面包。
  • 图片 2119刷意气风发层牛奶,置预热好的180℃烤箱中层,上下火,烤15分钟左右。表面着色后当即加盖锡纸。
  • 图片 2220烤好的巧克力甜心。
  • 图片 231面包桶里里参预面包粉、低粉、酵母、盐、糖。
  • 图片 242粗略拌黄金时代拌,再步向鸡蛋和牛奶。
  • 图片 253面包机揉面,贰个揉面程序甘休后检查面团,能够拉出厚膜。
  • 图片 264投入软化的黄油,继续三个揉面程序。
  • 图片 275面团能够拉出大片薄膜。
  • 图片 286揉好的面团平分为两份。
  • 图片 297可可粉1大匙加水拌成潮湿状。
  • 图片 308把可可粉加到此中少年老成份面团里。
  • 图片 319揉匀后再到场巧克力豆。
  • 图片 3210规整好的可可面团。
  • 图片 3311另后生可畏份面团参预泡软并沥干水分的蔓越莓干和葡萄干。
  • 图片 3412揉好的面团分别收拾好,去温暖处发酵至原本的1.5-2倍大。
  • 图片 3513发好的果干面团。
  • 图片 3614发好的可可面团。
  • 图片 3715两份面团分别排气,各均分为8份。
  • 图片 3816意气风发后生可畏揉圆,交错排列于烤盘上。
  • 图片 39二十位居温暖湿润处举行最后发酵,那是发酵好的面团。
  • 图片 4018外表刷风流倜傥层蛋液。
  • 图片 4119白面团上撒黑芝麻,可可面团上撒白芝麻,入预热好的180度烤箱中层,上下火,烤20分钟。
  • 图片 4220烤好的面包移到烤网络晾至手温,密闭保存就可以。

小诀窍烘烤温度和时间仅供参照他事他说加以考查,具体遵照本身烤箱性情而定。

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