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虾仁蒸茄盒的做法

2019-11-07 10:34栏目:菜谱大全
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“茄子炒着吃是公认的吸油大王,采用蒸的方式肯定健康的多,如果只是蒸一蒸茄子直接给孩子吃,会有股青柠味,觉得缺点油。之前柚妈发过将茄子蒸10分钟,撕成条,加点芝麻油、生抽拌一拌,是1岁以上孩子吃茄子的好方法,而且全家都爱吃。

今天将茄子和鲜虾结合,是9个月以上宝宝很好的手指食物,鲜美的虾肉混合茄子的清香,清爽的口感会打开宝宝的胃口。一口下去,软软嫩嫩,基本不需要咀嚼,即使不喜茄子味的小盆友也不会抗拒,蒸完后只有清香闻不出茄子味。

参考月龄:9M+”

食材明细

主料

  • 茄子半个
  • 虾仁8个
  • 蛋清1个
  • 胡萝卜20克

辅料

  • 食用油10克
  • 料酒5克
  • 其他口味
  • 蒸工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

虾仁蒸茄盒的做法步骤

  • 图片 21食材:茄子 半个,虾仁 8个,蛋清 1个,胡萝卜20克,食用油 10克,料酒 5克。
  • 图片 32虾仁剁碎,胡萝卜丁一起剁碎。>>这样的颗粒适合10个月以上的宝贝,想要更细腻就料理机搅拌,虾比较鲜,还可以用其他海鲜,胡萝卜可以替换成其他蔬菜。
  • 图片 43加入几滴料酒,10克食用油和1个蛋清搅匀,多搅打几圈,使馅和蛋清蓬松,放置腌制几分钟。
  • 图片 54茄子一刀不切到底,一刀切到底。茄子皮不要去,去了蒸出来的茄子会散。从营养方面吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
  • 图片 65将胡萝卜虾泥馅塞入茄夹里,馅多一点少一点都不要紧。
  • 图片 76放入蒸锅,冷水上锅蒸10分钟出锅。
  • 图片 87一口下去,软软嫩嫩,基本不需要咀嚼,即使不爱吃茄子的小盆友也不会抗拒,蒸完后闻不出茄子味。

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