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菜椒干丝的做法,美味的吃食美食做法

2019-10-18 07:32栏目:菜谱大全
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“加入虾皮让这道菜在鲜味上得以提升,而且富有层次感!”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 猪肉适量
  • 青椒适量
  • 葱白适量
  • 黄瓜适量
  • 豆腐皮适量
  • 豆腐皮100克
  • 猪肉100克
  • 尖椒50克

辅料

辅料

  • 甜面酱适量
  • 生姜少量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 蛋清一个
  • 淀粉适量
  • 料酒适量
  • 虾皮50克
  • 姜丝20克
  • 料酒5ml
  • 2克
  • 2克
  • 鸡精2克
  • 酱香口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

京酱肉丝的做法步骤

青椒干丝的做法步骤

  • 图片 31豆腐皮切块(长方形,正方形都可,根据自己喜好)
  • 图片 42黄瓜,葱白,青椒分别切丝,根据自己的喜好选择分别切多少。然后分别铺在盘子外围摆盘。(尽可能往外留出中间位置放后面的肉丝)
  • 图片 53猪肉切条(不要太粗也不要太细,细的话可能会炒碎),放入盐,料酒,淀粉,鸡蛋清抓匀腌制15分钟。
  • 图片 64锅烧热,放入姜丝煸香,倒入肉丝炒散后加入两勺甜面酱,出锅前放入食盐,味精调味。
  • 图片 75将肉丝盛出放在盘子中间即可。食用就用豆腐皮卷着肉丝,青椒,葱白,黄瓜即可。
  • 图片 81豆腐皮儿切丝焯水过凉
  • 图片 92猪肉青椒切丝
  • 图片 103油三分热下猪肉和姜丝
  • 图片 114炒至加入豆腐皮青椒丝,加入盐鸡精,糖料酒炒勻
  • 图片 125淋香油出锅

小窍门1.豆腐皮切之前最好用热水焯一下去掉豆腥味!!!

2、切的豆皮形状最好能把各种食材都包裹起来!!

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