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韭菜花炒鸡蛋的做法,隔三差五做一次

2019-11-11 19:00栏目:巴黎人注册
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图片 1

韭菜花炒鱿鱼花

1张图片

图片 2

食材明细

用料

主料

鱿鱼一个;生抽一勺;料酒一勺;韭菜花250g;蒜片少许;盐少许

  • 韭菜花适量
  • 鸡蛋适量

做法

辅料

鱿鱼洗净后去掉鱿鱼肚子里的东西,撕掉鱿鱼皮,头剪掉眼睛部分。x字刀切鱿鱼花。然后切成三角形的块。用生抽料酒腌制待用。

  • 适量
  • 生抽适量

韭菜花洗净切成段。

热锅,放少许油,爆香蒜片。先放入韭菜花,翻炒一下倒入鱿鱼,继续翻炒,这时鱿鱼会卷成美丽的卷卷哦。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

卷好变色后放少许盐调味。起锅。腌韭菜

韭菜花炒鸡蛋的做法步骤

图片 3

  • 图片 41用料图。
  • 图片 52韭菜花摘去老的和尖上的花,洗净后切成小段。
  • 图片 63鸡蛋打入碗中搅散。
  • 图片 74热锅冷油,倒入鸡蛋液炒熟。
  • 图片 85倒入韭菜花炒软。
  • 图片 96最后放盐和一勺生抽炒匀即可出锅装盘。

用料

韭菜;姜、蒜、小红尖椒;盐、糖

做法

韭菜洗净控干水分。

切成小段,长度不限按个人喜好就行。

放入姜末、蒜末和切碎的尖椒。再加入盐和糖。盐需要多放一些!

拌匀。

放入保鲜盒或者罐头瓶里,冰箱冷藏一天后即可,吃的时候可以拿一些出来放在小碟子里加点香油味道更好!韭菜鸡蛋粉条水饺

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用料

韭菜适量;鸡蛋五个;粉条适量;面粉适量;花生油适量;香油适量;盐适量;生抽适量

做法

将适量面粉放盆内,慢慢加水,搅拌成小面絮状,揉成面团,盖好饧发二十分钟。

鸡蛋炒熟,碎一些。

剁碎,这样更好包。

粉条提前泡软,切碎。

韭菜切碎,一定要等到包之前再切,不然容易出水。

放适量花生油,香油,盐,少量生抽,搅拌均匀。

面团揉搓均匀,取拳头大小的小面团,揉搓成细长条。

切成大小一样的面剂子。

撒点干面粉,依次摁平。

擀皮。

加入馅料儿。

开始包饺子。

包好的饺子。

剩余的面团按此步骤依次包好。

开始下水饺,水开后倒入包好的水饺,蘸三遍凉水,待水再开锅,饺子浮起来就可以了。

出锅了。

鲜美好吃的韭菜鸡蛋粉条水饺。墨鱼干炒韭菜花

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用料

墨鱼干;韭菜花;干辣椒;油;鱼露

做法

泡好洗干净的墨鱼干切薄丝,韭菜花清洗后切成寸段,干辣椒切丝去籽.

锅内放油,先爆炒墨鱼干2分钟后,推入辣椒丝,洒一匙鱼露(FISHSAUCE),翻炒一下就加入韭菜花,等韭菜花有熟色就起锅.

其他调味料都不放,取墨鱼干本味,加鱼露提鲜而已.韭菜蛋饼

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用料

韭菜1小把;鸡蛋3个;盐;食用油;水3小勺

做法

把韭菜洗干净,切成3毫米左右的末备用。

鸡蛋打在一个大碗里,打散。放盐,再多打一会。

把韭菜末放进打好的鸡蛋里,加水,拌匀。

准备平底锅,锅热后,倒油(可比平时炒菜的油少些,当然多了也无妨)

待油热后,把碗里的韭菜鸡蛋倒进去,转动锅,使韭菜蛋液平铺在锅底

转中小火,慢慢煎大概3分多钟。不用翻面都可以,小心别糊锅。喜欢韭菜软的,可以多煎一会,或者煎双面。

装盘,用筷子撕着当菜吃都可韭菜鸡蛋馅饼

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用料

面粉200g;韭菜;鸡蛋;沸水80g;冷水20g;虾米;生抽;盐;鸡精

做法

鸡蛋磕入碗中,加一点生抽,用筷子充份搅打

锅中热油,倒入鸡蛋液,待其稍微凝固

然后用筷子快速搅动,划散成鸡蛋碎,备用

韭菜摘洗干净,沥干水分切成碎粒;虾米用温水泡软,洗净沥干

将韭菜、鸡蛋、虾米全部放入盆中

调入油搅拌均匀(盐、鸡精在包馅饼之前再放,放的太早容易出水)

面粉倒入盆中,拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入温水

当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团(和面的时候会有点粘手,可以将手上不断的沾点水)

和好的面用油将面的表面涂上一层,盖上湿纱布发1个小时左右

将松弛好的面团揉匀搓成长条切成小剂子,逐个揉圆、按扁、放上适量馅料像包包子一样包好

接口捏紧后朝下,轻轻按成薄薄的面饼生坯

放入电饼铛中,两面烙成金黄色,即可。(也可用平底锅,中小火烙熟)韭菜炒河虾

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用料

河虾三两;韭菜二两;辣椒适量;生姜少许;盐少许;料酒少许

做法

河虾用淡盐水静泡二十分钟,然后用清水反复冲洗,韭菜辣椒切断,生姜切片!

锅里加少许底油,下生姜辣椒炒香,放入河虾炒至变色发红,最后加韭菜加少许食盐调味,出锅!韭菜盒子

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用料

面粉;热水;韭菜;鸡蛋;虾皮;盐;花生油

做法

用热水和成较软的面团,醒20分钟左右,期间我们去准备馅料。

韭菜洗净充分沥干水份,炒熟鸡蛋碎,,虾皮洗净。油,盐,鸡精。注意包之前再调均避免韭菜出水。也可放入少量浸泡过的粉丝,粉丝可以吸收韭菜中的水份,家里用完了这里我省略了。

面团分成等分,擀成薄片,包入馅料。

包好折成花边

平底锅到入少量油,放入,两面烙成金黄色面皮熟了即可。注意烙时要小火盖锅烙。

出锅了,趁热吃哈。韭菜盒

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用料

鸡蛋;韭菜;料酒;盐;十三香;香油;面粉

做法

锅里放少许油,两个鸡蛋加少许料酒打散后放入锅内,小火用筷子划炒,盛出备用

韭菜洗净切断,加入蛋碎,包之前加入盐,十三香,香油拌均

面粉内加入少许盐,开水烫面和成光滑面团

把面团揉成长条,再揪成若干个剂子,用掌心安翩

用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮,用圆形口的碗扣出

在面皮的一侧放入馅料,把另一侧合起,使劲按压

锅内少许油,把菜盒放入,盖盖子烙至一面金黄后,翻面烙熟即可烤韭菜

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用料

韭菜克;油克;辣椒粉勺;孜然勺;盐克;烧烤酱

做法

韭菜洗干净,放入铺好锡纸的烤盘里

放入油,撒的均匀些

放烧烤酱、番茄酱

撒盐加入少量水

撒入烧烤料,烤箱预热,200度、上下火、12分钟韭菜紫苏炒花甲

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用料

花甲500g;紫苏叶约20-30多片;韭菜一小把;豆豉一小撮;小辣椒(其实只要是辣椒都行)2个;大蒜1粒;姜片约4-5片;小葱一棵;酱油;花生油;耗油;米酒

做法

花甲洗干净外壳,煮开一锅水,放入花甲,花甲一开口,马上关火并滤去水。拣出不开口的,打开闻一闻是不是臭的(如果你真的这么倒霉买到死的话)。

韭菜切段,葱切段,将葱头分开备用。紫苏叶切丝。小辣椒切圈。姜切片。蒜头拍碎。

豆豉洗干净并捣碎。

锅里放油,加热到8成,放入姜片,蒜头,葱头爆香。

加入煮开口的花甲,翻炒几下后,放入韭菜,继续翻炒,直到韭菜有点变软时,加入紫苏、辣椒、豆豉翻炒。

炒到出香味时,放入酱油、耗油、米酒调味,看到花甲肉快从壳里掉出来的时候,就可以关火,并撒上葱段。韭菜炒猪肝

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用料

猪肝;韭菜;绿豆芽

做法

准备材料

韭菜摘去老叶,浸洗干净,沥干水份,切成寸段。绿豆芽洗净沥干备用

盆中放清水,倒入一些白醋,把猪肝整块放入白醋水中,浸泡半个小时

猪肝在白醋水中浸泡好后,捞出,切成大约0.5cm的厚片,用流动的水不断冲洗至无血水渗出,沥干

猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀,再放干淀粉抓匀腌制十分钟

锅中倒入油,油热下姜丝和腌制好的猪肝片,大火爆炒至猪肝表面变色立即盛出

锅子洗干净,烧热倒入一点油,倒入绿豆芽翻炒至软

倒入炒好的猪肝

紧接着倒入韭菜,快速翻炒几下

调入盐和鸡精,快速翻炒均匀出锅韭菜鸡蛋饼

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用料

韭菜一小把;鸡蛋2个;面粉;温水;盐;食用油

做法

鸡蛋,韭菜,面粉和盐准备好

鸡蛋打匀

韭菜摘好,洗净,切段

面粉加温水,盐搅拌成面糊

加入鸡蛋,搅拌均匀

加入韭菜段

搅拌均匀

锅内抹油,倒入一勺面糊,然后晃动锅使之成为圆形,小火慢煎

待成型,翻面,煎熟即可(喜欢吃脆的可以多煎一会儿)韭菜豆腐干

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用料

韭菜;豆腐干;尖椒;盐

做法

韭菜洗净切段

豆腐干切段

尖椒切条

炒锅烧热,放入尖椒炒香,加少量油盐

炒锅倒油,油温适中,小火,倒入豆腐干炒香,喷入少量酱油。舀出备用。

大火入锅韭菜炒香,再把之前炒好尖椒豆腐干倒入,加适量食盐。完成!韭菜炒河虾

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用料

河虾200克;韭菜一把;姜一片;料酒适量;糖适量;生抽适量;盐适量

做法

河虾剪去须和嘴,洗净沥水。(不讲究或害怕的此步可省)韭菜洗净后切4厘米左右的段。姜切成丝。

锅中放油烧至七成热,倒入河虾炸约20秒,待虾壳变红后捞出。

留少量底油,放入姜丝爆香后加入炸过的河虾,烹入料酒,加糖和生抽翻炒均匀,加入韭菜迅速翻炒几下,加盐调味即可。韭菜鸡蛋包子

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用料

面粉;酵母;韭菜;海米;鸡蛋;盐;鸡精;香油;花生油

做法

准备材料

海米用温水浸泡

海米切成细末

鸡蛋加一勺盐

炒熟成为鸡蛋末

把炒鸡蛋切成细蓉

韭菜洗净控水切成细丁

鸡蛋末加入韭菜丁

再加入海米

加入花生油

加入香油

加入鸡精

包包子之前加入食盐,防止韭菜出水

面粉加入一勺糖

再加入调好酵母的温水

和好的面团发酵三个小时

揉成长条

切成个头均匀的剂子

按扁

加入馅料

包成柳叶包子

上屉,上汽蒸制十三分钟

大包子出锅喽

啊呜一口太香了韭菜炒蚬肉

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用料

蚬肉250克;韭菜150克;生姜一块;红辣椒半个;油;盐适量;白酒几滴;生抽1/3汤匙

做法

蚬肉用菜筛装住,挑干净杂质

菜筛下面接一个盆子,盆子装满水,用手不停转动蚬肉,把下面盆子的水换两次就可以把蚬肉洗干净了,沥水待用

热油锅,爆香姜丝

把沥干水分的蚬肉倒进锅里,大火翻炒,炒至蚬肉带点微黄、干身

韭菜清洗干净切小丁,沥干水分加入爆香的蚬肉中,洒几滴白酒,继续大火翻炒,太干的可以洒点水进去

韭菜炒至断生,放盐、放生抽调味

把切成圈的红辣椒加进去,翻炒几下就可以关火装碟了

吃的时候,我喜欢用勺子把蚬肉混进米饭里面一起吃韭菜苔炒肉丝

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用料

韭菜苔;猪肉丝;盐;料酒;生抽;蒜;姜

做法

韭苔洗净切段,蒜切片,姜切丝

肉丝用生抽、料酒,少许盐腌制10分钟左右

锅烧热放入油,油热后放入蒜片和姜丝炒香

再放入肉丝翻炒

肉变色后放入韭菜苔翻炒,韭菜苔断生后放入盐调味,即可出锅韭菜炒豆芽

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用料

韭菜;黄豆芽;红椒;油;盐;酱油

做法

韭菜摘取根部,洗净,切成寸段。黄豆芽去皮,洗净。红椒去蒂和籽,切成丝

黄豆芽放入开水锅里焯一下,去下豆腥味

超锅置火上,放入油烧至5成热,放入葱花爆香

依次放入豆芽、韭菜,大火爆炒

加入少许酱油、盐,加入红椒丝,翻炒均匀即可。

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