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美味的吃食美食做法,美食美食指南

2019-09-26 18:45栏目:巴黎人注册
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食材清单

图片 1

鲈鱼 一条 香菇 2个 大只的哦
五花肉 一点点 西红柿 一个
红萝 一小块 青椒,红角椒 一个
金针菇 一点点 盐,味精,糖 适量〈看个人的口味啦〉
醋,料酒,辣椒油 适量 根据自己的需要呦 味极鲜酱油 两勺
姜,葱,蒜 一块,三根,一瓣 小米椒 3-6个

1张图片

烹饪步骤

“用此法制作的鱼,香辣鲜嫩。”

图片 2

食材明细

步骤1

主料

原料切配,处理好。鱼宰洗干净,腌制!

  • 鲤鱼1条

图片 3

辅料

步骤2

  • 新鲜木耳100克
  • 韭黄100克
  • 大葱1根
  • 小葱3根
  • 鲜红椒50克
  • 小米辣适量

腌制好的鱼擦干水。拍分

配料

图片 4

  • 郫县豆瓣适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 适量
  • 大蒜2个
  • 花椒适量
  • 水淀粉适量
  • 菜籽油适量
  • 少量
  • 白糖少量

步骤3

下油锅,记得油要七成热以上呦~

  • 中辣口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

图片 5

跳水鱼的做法步骤

步骤4

  • 图片 61将鲤鱼洗净后去掉两侧的筋,韭黄切段,小葱切细,木耳切丝,红辣椒及小米辣切碎,姜切丝,蒜切片,大葱切成长段。
  • 图片 72鱼背切花刀,将大葱业塞入鱼腹中,鱼身上抹上少许盐及醋腌制10分钟左右。
  • 图片 83将腌制好的鱼放入沸水中煮7-8分钟后捞出沥水,装在鱼盘中。
  • 图片 94在煮鱼的过程中,进行浇头熬制。先热锅冷油放入姜丝、大葱段、花椒、小米辣、蒜片、郫县豆瓣一起翻炒出香味,加入高汤或开水熬制2-3分钟。
  • 图片 105加入鲜红椒、木耳丝、盐及糖调味,最后加入韭黄段,待浇头烧开后加入适量味精,用水淀粉勾成薄芡。
  • 图片 116将芡汁浇在鱼上,撒上葱花即可。

配料焯水。留姜等~

图片 12

步骤5

姜等用辣椒油炒出香味。加入番茄酱,醋,糖。盐,味精。然后用水淀粉芶芡,淋浆!

步骤6

水淀粉是生粉加水。腌制的时候用大盆子装水满过鱼。加入料酒,盐味精,一大块的姜

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